grand café van ruysdael – gewoon gezellig en gastvrij
Nieuw management geeft bruisende zwaai aan Grand Café
‘Toen wij deze zaak overnamen introduceerden wij dinnershows. Met live muziek rond thema’s als Mamma Mia of Hazes. Die avonden waren razendsnel uitverkocht!’ Mascha en Frans Schermer zijn de trotse nieuwe eigenaren van Grand Café van Ruysdael en hoewel ze beide jarenlange ervaring in de horeca hebben, waren ze toch overdonderd hoe snel de Heemskerkers hen in hun hart hebben gesloten.
Naast de dinnershows is er ook nog Bruys, de Gooische Avond, Koningsnacht en -dag en niet te vergeten de Feestweek. ‘Wij hebben de ruimte om – niet te vaak – het Grand Café om te toveren tot een bruisende evenementenlocatie voor jong en oud. Dat slaat kennelijk aan en daar zijn wij natuurlijk hartstikke trots op.’ Waar ze ook trots op zijn is het team – van zo’n vijftig enthousiaste medewerkers – waar ze het mee doen. ‘Wij hebben van het begin af aan gezegd dat onze grootste zorg hún werkplezier is, want zij bepalen de sfeer. Dat gaat tot nu toe goed; wij hebben zelfs collega’s die het jammer vinden dat ze bij zo’n dinnershow of evenement net vrij geroosterd zijn!’ Ook in de online reviews wordt de inzet van het personeel als een pluspunt genoemd.
Jarenlange ervaring
Voordat ze besloten een eigen zaak te beginnen hadden Frans en Mascha hun sporen in de horeca allang verdiend. Mascha werkte jarenlang in een drukke strandtent in de bediening, Frans was manager horeca van het AZ stadion. ‘Wij wilden met zijn tweeën nog één keer samen iets ondernemen en hebben de kans om Van Ruysdael over te nemen met beide handen aangegrepen. Dit is hartje Heemskerk, met het Kerkplein om de hoek zitten wij hier midden in de winkel- en uitgaanszone. En bovendien heeft Heemskerk toch al een lekkere uitgaanssfeer die zelfs bezoekers uit de buurdorpen trekt.’ Niet gek dus dat ze de zaak, die zeven dagen per week open is, na de overname snel naar een hoger niveau weten te tillen.
Bijna driehonderd zitplaatsen
Grand Café van Ruysdael is echt groot. ‘Wij hebben zowel binnen als op het overdekte terras zo’n honderdvijftig zitplaatsen. Ruim genoeg voor de dinnershows, en – door de indeling van het pand – met voor alle gezelschappen een gezellige plek om te zitten. Wij doen net zo makkelijk een diner à deux als een familie- of bedrijfsdiner met vijftien mensen. Ook in de agendering houden wij er goed rekening mee dat mensen hier vooral komen voor een gezellige, ontspannen avond uit, voor een lunch of voor een borrel na het winkelen.’ Juist bij die normale dagen zijn Frans en Mascha in de zaak als gastheer en gastvrouw. ‘Wij laten ons gezicht zien aan de gasten en hopen op een stukje herkenning.’
Lunchen en vergaderen
‘De groei van het bedrijf biedt ons wel uitdagingen. Zo zouden wij onze keuken graag uitbreiden, want die is eigenlijk te klein. Wonderbaarlijk wat ons keukenteam daaruit tevoorschijn tovert. Daarnaast zien wij kansen in de bedrijfslunches, daar is steeds meer vraag naar. Op de eerste verdieping gaan wij ook een zaal inrichten als ruimte voor vergaderingen. Door de bijzondere activiteiten zien wij steeds meer mensen terugkomen. Daar komen veel extra vragen uit, waar wij zo mogelijk op ingaan.’ Nog een uitdaging: ‘Wij gaan kijken of wij onze score op de Terras Top 100 verder kunnen verbeteren!’ Iedere dag een beetje beter dan de vorige!
Contactgegevens van Grand Café Van Ruysdael
Ruysdaelstraat 1
1961 RM Heemskerk
